Voici l’une de mes recettes préférée. Le gout du Baileys se marie tellement bien avec le gout du chocolat noir et ce dessert est très facile à préparer. La mousse au chocolat au Baileys est bien entendu réservée aux adultes.

Pour les ingrédients de cette mousse au chocolat et au Baileys

200g de chocolat noir de bonne qualité, au moins 70% de cacao
6 œufs
3csp de sucre en poudre
100ml de Baileys
Cette recette est pour 4 à 6 personnes
La préparation
-    Faire fondre le chocolat lentement au bain marie.
-    Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
-    Mélanger le sucre avec le chocolat fondu.
-    Ajouter progressivement les jaunes. Bien mélanger avec la spatule.
-    Ajouter les 60ml de Baileys et bien mélanger.
-    Ajouter progressivement les blancs en neige au chocolat fondu. La meilleure technique consiste à ajouter déjà 1 tiers des blancs en neige au chocolat et à mélanger délicatement. Puis vous ajoutez le reste des blancs en neige et vous mélangez délicatement avec une spatule en faisant attention à ne pas casser l’air dans les blancs en neige.
-    Mettre dans des ramequins individuels ou des jolis verres et placer au frigo pendant 2h à 3h.
Avant de déguster, décorez les mousses au chocolat au Baileys avec des copeaux de chocolat et saupoudrer de sucre glace.

Cette recette est délicieuse en fin de repas avec des amis ou au moment des fêtes de fin d’année.