Pour cette recette de mousse au chocolat blanc, vous pouvez être très créatif avec la décoration et les parfums associés. Ajoutez par exemple quelques framboises en décoration qui vont si bien avec la mousse au chocolat blanc, ou encore saupoudrez de chocolat en poudre et de grains de cafés en chocolat.

Ingrédients pour la mousse
300g de chocolat blanc
2 blancs d’œuf
2 csp de sucre en poudre
180g de crème fraiche

Méthode
-    Faire fondre le chocolat blanc dans un bol au bain marie.
-    Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes (vous devez pouvoir retourner le bol sans que les blancs tombent ou ne glissent)
-    Ajouter progressivement le sucre en poudre et continuer à battre les blancs en neige afin d’obtenir un mélange bien lisse.
-    Battre la crème fraiche afin d’obtenir une mousse onctueuse.
-    Ajouter le chocolat blanc fondu à la crème battue à l’aide d’une spatule.
-    Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange crème/chocolat.
-    Placer dans le plat de service ou dans des ramequins et placer au frigo pendant au moins 2h.